1、遵纪守法，严格遵守总务处膳食科的各项规章制度。

2、所有员工（包括培训、实习者）必须持有有效健康合格证上岗。

3、每日早晨准时参加晨间，做到上报情况属实。

4、上岗必须穿工作服，工作帽，讲究仪容仪表。工作服保持干净整洁，售餐时，必须戴口罩和手套，使用售餐工具，工作现场严格规范个人行为，杜绝一切安全隐患。

5、在工作服务时，必须使用普通话，使用文明服务用语，主动热情，讲究礼节态度谦逊、温和。接受咨询时语气要和蔼可亲，客气耐心。

6、必须具备良好的职业道德，有团队精神，团结同事；

7、患有乙肝、皮肤病等传染疾病不得上岗从事直接餐饮工作，手上有外伤或临时性皮肤疾病的不可带病上岗，患有流行性感冒或其他传染性疾病的，必须及时离开工作岗位，待证明痊愈后，在恢复工作。

8、不留厂直接、不涂指甲油、不带影响工作或卫生的饰物，长发要盘起、包严，不可外散。

9、工作期间严格按照操作规范，勤洗手，保证手部干净，防止交叉污染。不能穿工服上卫生间，杜绝穿工服在非工作场所活动。

10、餐厅、后厨各功能间设施、设备、器具规范使用，杜绝一切安全隐患。

11、营造良好环境，爱护环境卫生，严禁在非吸烟区吸烟，不乱丢烟头及杂物，不乱贴广告标识。

12、工作场所发现就餐者遗留物品，必须上交并做记录，归还失主。

13、工作期间严禁饮酒，酒后不准上岗。

14、非餐饮一线工作人员在开餐时，无工作任务不得进入售餐区域。

15、油锅加热、烹调期间，灶前必须有人值守。

16、注意防火、防盗、防毒、防爆，做到警钟长鸣、人人有责，及时发现，消除隐患，保证食品安全和生命财产安全。

17、工作场所禁止打牌、嬉戏、打闹、玩手机，有急事可到非工作区域接打私人电话。

18、严格按照《食品安全法》相关规定进行，严把饭菜质量关。