1、从业人员必须持有效的健康证方能上岗。

2、学习《食品安全法》，熟知餐饮从业人员应知应会的安全、卫生常识。

3、食品安全是我们工作的第一要务，要层层把关，把预防工作做在前头。

4、个人卫生要经常保持，公共卫生不留死角。

5、“洗、消”人员必须严格执行“洗、消”程序，配比要准确，消毒药保证时间，水温82℃以上，严防病从口入。

6、卫生监督要认真严格执行，操作人员要自觉执行监督要求。

7、有临时性传染病和皮肤病要即时离岗，确认痊愈后再上岗。

8、各经营单位严格执行索证索票制度，杜绝“三无”产品、过期产品入库进灶，违者重罚。

9、售餐时，必须戴口罩、手套，使用工具售餐。

10、蔬菜认真清洗，去除农药残留，预防自然性食物中毒，严防化学性食物中毒。

11、库存物品离墙、离地，分类分架，码放有序。

12、做好灭蟑、灭蝇、灭鼠工作，留有记录。

13、坚持自查、互查、专项检查等制度，认真评比，力求实效。

14、按着卫生责任区划片包干，各负其责，保证卫生质量标准。

15、严格执行6T管理，以及其他行业标准。

16、餐饮员工要对食品卫生“五四”制内容理解透彻，执行到位。